Penampilan etil asetat: cairan tidak berwarna dan jernih.
Bau: Ada aroma seperti eter yang kuat, roh jernih, anggur yang sedikit buah, mudah menyebar, tidak tahan lama.
Kemudahan terbakar: mudah terbakar
Titik nyala (℃): -4 (cawan tertutup), 7,2 ℃ (cawan terbuka)
Temperatur pembakaran (℃): 426
Batas ledakan bawah (%): 2.0
Batas ledakan atas (%): 11.5
Energi pembakaran minimum (mJ): 0,46
Tekanan ledakan maksimum (MPa): 0,850
Viskositas (mPa · s, 20ºC): 0,45
Titik didih (℃): 77,2
Panjang gelombang penyerapan: 260 (nm)
Kerapatan relatif (udara=1): 3.04
Kerapatan relatif (air=1): 0,90
Suhu kritis: 250.1 (℃)
Titik lebur (℃): -83,6
Indeks bias (20 ℃): 1.3708-1.3730
Kerapatan relatif (air=1): 0,894 --- 0,898
Berat jenis uap relatif (udara=1): 3.04
Tekanan uap jenuh (kPa): 13,33 (27 ℃)
Panas pembakaran (kJ / mol): 2247.89
Suhu kritis (℃): 250.1
Tekanan kritis (MPa): 3,83
Nilai logaritmik dari koefisien partisi oktanol / air: 0,73
Momen dipol molekuler pada suhu kamar: 1.78D
Kelarutan etil asetat: Sedikit larut dalam air, larut dalam sebagian besar pelarut organik seperti alkohol, keton, eter, kloroform, dll.