Kerusakan metil asetat terhadap tubuh manusia: ia memiliki efek anestesi dan stimulasi. Orang yang terpapar dengan konsentrasi yang lebih tinggi dari produk ini dapat menyebabkan gejala iritasi mata, hidung, tenggorokan dan saluran pernapasan. Kontak berulang atau berkepanjangan dengan anestesi progresif. Setelah menghentikan kontak, pemulihan menjadi lebih lambat, kadang-kadang menyebabkan opacity kornea. Ini dapat menyebabkan dermatitis dan eksim pada kulit. Paparan uap produk ini dapat menyebabkan iritasi mata, penyiraman, dispnea progresif, sakit kepala, pusing, jantung berdebar, depresi, dan depresi sistem saraf pusat.
Metanol yang dihasilkan oleh dekomposisi dapat menyebabkan kehilangan penglihatan, reduksi bidang visual, dan atrofi saraf optik. Konsentrasi tinggi dapat menyebabkan anestesi dan kemacetan hati dan ginjal; inhalasi skala besar terus menerus dapat menyebabkan edema paru akut. Efek kronis dapat termasuk anemia sekunder, leukositosis, kekeruhan visceral, dan steatosis. Kadang-kadang, orang yang alergi terhadap produk ini dapat menyebabkan perdarahan gusi karena gangguan saraf vaskular setelah sejumlah kecil inhalasi.